脂肪為聰明之本

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商品訊息描述: 碎紙機原子筆

時代的風尚以苗條為美,人人都怕胖,因而視澱粉類與脂肪如仇敵。實際上,脂肪並非十惡不赦之徒,反而是影響腦部結構與功能的重要角色。例如不久前風行一時的情緒智能就與脂肪有密切相關,其他如預防腦部受神經性侵害、穩定情緒與行為力等,都要靠良質脂肪來達標籤貼紙成。尤其在生命的關鍵期,更不可或缺。有益脂肪的代表為DHA和DHEA,前者主要含於冷水魚和藻類中;後者則為人體的類固醇荷爾蒙,為動情素、睪丸激素及其他荷爾蒙的前身物質。常吃含DHA的食物,有助於腦部發育,讓人更聰明。本書詳細介紹必需脂肪酸與反式脂肪酸的種類、好壞與來源,真是你我最好的食療指南。

商品訊息簡述:

  • 作者: 施密特著
  • 譯者:王桂良編譯
  • 出版社:元氣齋
  • 出版日期:1999/08/15
  • 語言:繁體中文


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